고려대학교 보건과학대학 조리영양 및 식생활 연구실에서
도넛 제품의 소비자 기호도 조사를 위한 참가자를 모집합니다.
▷ 연구제목 :
차전자피를 활용한 유탕처리 도넛의 흡유 저감화 연구
▷ 모집대상 :
식품 관능평가 및 도넛 제품에 관심이 있는 사람
- 색맹 미맹이시거나 위장관 질환, 감기, 천식 환자분은 참여하실 수 없습니다.
- 밀가루, 계란 알레르기가 심하신 분들은 참여하실 수 없습니다.
식품 관능평가 및 도넛 제품에 관심이 있는 사람
- 색맹 미맹이시거나 위장관 질환, 감기, 천식 환자분은 참여하실 수 없습니다.
- 밀가루, 계란 알레르기가 심하신 분들은 참여하실 수 없습니다.
▷ 참여 기간 : 2018년 6월 7일 오후 2시~5시
▷ 참여 인원 : 50명 전후
▷ 참여 사례품 : 이디야 커피 아메리카노 기프티콘 또는 베스킨라빈스 싱글 컵 기프티콘 중 택 1.
▷ 연구 진행 방식
✻ 시간 : 오후 2시~5시 내 자유 방문
✻ 장소 : 하나과학관 B동 B133호 소회의실 (마로네 카페 맞은편)
✻ 소요시간 : 5분 이내
희망 시간대에 자유롭게 방문하신 후
실험 참여에 동의해주신 분을 대상으로
도넛 시료에 대한 선호도 설문조사를 진행하는 실험입니다.
설문 항목 예시)
1) 각 샘플의 외관(appearance)에 대한 기호도를 9점 척도의 점수로 표기해주십시오
3) 각 샘플의 조직감(texture)에 대한 기호도를 9점 척도의 점수로 표기해주십시오
4) 각 샘플의 전반적인 기호도(overall acceptability)에 대한 기호도를 9점 척도의 점수로 표기해주십시오
▷ 신청방법
실험 기간 사이에 자유롭게 방문해주시면 됩니다.
실험 기간 사이에 자유롭게 방문해주시면 됩니다.
본 연구에 대하여 더 자세한 정보를 원하시는 분은 조리영양 및 식생활 연구실(하나과학관 B동 558호, 02-940-2806)을 방문해 주시거나 혹은 담당연구원(오현빈, 010-5048-6694)에게 연락해 주십시오.
출처 : 고려대학교 고파스 2025-06-11 11:58:15:
