복잡하고 어렵죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아래 글에서 얘기하면 길어질 것 같아서 새로 글을 씁니다
식재료 사실 때,
'원재료명 및 함량'을 보시면 많은 것을 알 수 있습니다!
크림의 경우 '유크림'의 함량을 보시면 됩니다
100퍼센트인 경우가 덴마크 생크림이고
휘핑크림이나 토핑크림인 경우는 함량이 그보다 조금 낮습니다
그리고 아예 식물성크림인 경우가 있습니다
확실히 맛 자체는 유크림 100%로 갈 수록 고소하고 맛있기는 해요
그렇지만 99.6% 이런 휘핑크림도 사실 맛 괜찮습니다
완전히 식물성인 경우는 좀 니글니글 느끼하더라구요
그러나 유크림 100%이면 작업을 하기 좀 불편한 점이 생기는데요
이 링크 맨 마지막 사진을 보시면 아마 아실 수 있을 거에요
http://blog.naver.com/00atom00?Redirect=Log&logNo=140098747709또한 이 포스트의 리플을 보니 제과점에서도 섞어서들 쓴다고 하더라구요
버터 역시 비슷합니다
http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodsdetail&uid=442242이 링크 맨 아래의 표를 참고하시면 편할 것 같네요
트랜스지방의 대표주자가 쇼트닝과 마가린이에요, 되도록 안 드시는 것이 좋을 것 같아요 ㅋㅋ
(라지만 토스트 파는데 보면 마가린 쓰는 것 같고...)
초콜렛도 함량에 따라서 달라요, 준초콜릿, 밀크초콜릿 등등
그런데 제가 이거 순서는 모르겠네요 누가 리플로 도와주세요'ㅅ'
출처 : 고려대학교 고파스 2024-04-27 20:10:28:
