누들박스 맛있네요. 다만 테이크아웃할때..

정보·리뷰 6
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익명
후기(추천) | 등록일 : 2012-10-31 12:34:18 | 글번호 : 9973 | 0
3675명이 읽었어요 모바일화면 URL 복사

주방이 지금처럼 안쪽이 아니라 세로식이여서 편하게 줄수 있다던지
문자알림을 준다던지 하면 편할텐데
(미리 전화예약이라도..)

테이크아웃 기다리는 사람과 안에서 먹는 사람이 뒤섞이니 이건 좀 많이 불편하네요;; 제가 피크타임에 가서 그런가..

그래도 지금 팟타이 먹어봤는데 양도 많고 정말 맛있었습니다. 도장도 두개 찍어주시고 친절하시네요 ㅎㅎ

테이크아웃하는것만 좀 고쳐주세요 ㅎㅎ
출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-18 10:51:23:

댓글수 26

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댓글 1 익명 2012-10-31 12:41:12

맛에 대해 첨언을 하자면... 안암 팟타이는 누들박스가 제일 제 입에 맞네요 ㅎㅎ
좀 더 담백했으면 좋겠지만 자극적이고 살짝 기름진 팟타이 좋아하시는 분들도 많으니 ㅎㅎ :

댓글 2 익명 2012-10-31 12:48:03

그런데 쓰고보니 비슷한 내용이 밑에 있네요. 부끄러워라..

밖에 LED랑 대기시간을 표시하는것도 좋을것 같아요 ㅎㅎ 정후 와플집처럼요 :

댓글 3 익명 2012-10-31 13:08:28

오늘가려고했는데...ㅠ
밥먹을 친구가 레폿쓴다고 가버려서..아나ㅠ...꼭가봐야겠어욬ㅋㅋ
팟타이 양은 어떤가요?ㅎㅎ
근데 몽골리안드신분들이 없네요..
어땠는지 여쭤보고싶은데 :

댓글 4 익명 2012-10-31 13:11:54

양은 엄청 많아요!

방금 갔는데 주문 혼선이 생겨서... 죄송하다며 서비스 음료수랑 춘권 주셨어요

근데 피크타임에는 안가려구요.. :

댓글 5 익명 2012-10-31 13:20:25

3/제가 양을 많이먹는편인데도 많았어요 ㅎㅎ 다 먹으면 살짝 포만감들고 시간 지나면 점점 배부른 느낌이에요
그리고 4플님 말씀처럼 피크타임만 피하시면 될것같아요. 12시~1시요 ㅎㅎ :

댓글 6 익명 2012-10-31 13:20:43

근데 나오면 번호 불러드릴테니 주문번호 기억해달라고 말해주셨으면 좋겠어요

영수증 그냥 가방에 넣어버려서 주문서가 있는지도 몰랐어용...그래서 혼선이 더 일어나는것 같기도..

정신없어서 도장도 못찍었네용 ㅜ :

댓글 7 익명 2012-10-31 13:31:02

근데 날씨 가면 갈수록 쌀쌀해지는데 테이크아웃하면 금방 팍 식을 거 같아요;;
면은 식으면.. 식감이 많이 떨어지는데ㅠㅠㅠ :

댓글 8 익명 2012-10-31 13:39:30

좀 뻔뻔하지만...추운 겨울 날씨 대기손님 어떻게 모실지 1분만 생각하시고 팍 떠오르는 아이디어좀 부탁드립니다^^
저 밑에 글 후기랑 댓글에 일단 좋은 아이디어 주셔서 많은 참고되고 있습니다.
분명 몇가지는 실행합니다!!

여기에 같은 질문 다시 하나만...
왼쪽 호랭이 말고 다른 사진 넣을라면 어떻게 하죠?
제 개인정보에는 다른 사진 넣었는데 계속 호랭이만 뜨네요. :

댓글 9 익명 2012-10-31 13:43:54

8/이미지 정상적으로 잘 떠요 ㅎㅎ :

댓글 10 익명 2012-10-31 14:04:18

8/

음 좀 궁여지책이긴 한데,
누들박스가 안암역 지하철역 출구와 가까운 걸로 아는데,
안암역 지하철역 공간을 어떤식으로든 활용해서 거기서 대기를 하고 타이밍 좋게 올라와서 받게 한다던가 하는 방법도 좋지 않을까요 :

댓글 11 익명 2012-10-31 14:29:08

8/ 모바일에서는 이미지가 분명 보였는데.. 웹으로 들어오니 안보이네용.. 왜이러지?! :

댓글 12 익명 2012-10-31 15:13:22

오...감사합니당 양이많다니 ㅠ
꼭 가야겠네요 ㅎㅎ :

댓글 13 익명 2012-10-31 15:16:52

10/엥 지하철이 개인사업장인가요 더군다가 지상으로 걸어서온사람들은 그거 기다리느라 지하철역에 내려갔다가 오라구요..? :

댓글 14 익명 2012-10-31 15:36:16

이대로 한두달 운영하면서 정보가 축적되면 미리 양을 예측할 수도 있지 않을까요?

그렇다면 시간 대에 맞춰 미리 미리 만들고 있으면 손님도 빨리 빶리 꺼 같은데.

전화 예약 적극 홍보하셔서 활성화 시키시고요. 아무래도 매장 크기가 작아서 테이크아웃해서 회전율을 높이는 것이 중요할 것 같아요

결론적으로 뾰족한 수는 없네요 ㅜ 매장 크기가 한정되어 있으니. :

댓글 15 익명 2012-10-31 16:13:54

14/맞아요 ㅎㅎ 저도 그생각..
근데 면특성상 좀 빨리 불것같아서...
밥종류등은 대충 어떻게 미리 준비할 수 잇을것같아요~ :

댓글 16 익명 2012-10-31 16:19:09

15/ 그렇다면 양념류를 밑에 깔아놓고 세팅하고 면을 위에 올려서 주면 어떨까요? 비주얼이 좀 구릴까요? :

댓글 17 익명 2012-10-31 16:37:29

16/원래 볶음면이라...어..음...ㅋㅋ 그럼 안될것같아요 ㅋㅋㅋ
그냥 면은 원래 쌀국수면은 빨리 조리되니깐 한꺼번에 많은 양을 조리하는 형식으로 조리시간을 줄이고
밥은 아예 한꺼번에 재료를 하나로 묶어놓고(밥은 되어있는 상태로) 주문이 나오면 그때 빨리 빨리 볶는...
직원분들 팔뚝이 ..ㅋㅋㅋ 관건이겠네요 ㅠㅠㅋㅋㅋ :

댓글 18 익명 2012-10-31 16:52:06

저도 피크시간때 미리 음식 준비해놓는게 좋지 않을까하고 직원들에게 말했었습니다.
헌데 이 친구들이 절대 불가라고 외치더군요.
자칫하면 식은 음식이 손님한테 나가고 조리의 원칙과 생명 뭐 어쩌구 저쩌구...
뭐 틀린말이 하나도 없기에 제가 꼬리 내렸었습니다.
상전이 여럿이어서 ㅎㅎ
결국 맛은 떨러뜨리지 않고 최대한 숙달되어서 조리 속도를 극한으로 끌어올리는 것 밖에 답이 없는것으로 결론냈습니다.
양해해주시길 바랍니다. :

댓글 19 익명 2012-10-31 16:56:51

3/몽골리안 맛있어요ㅋㅋ매콤한데 맛있던데ㅋ :

댓글 20 익명 2012-10-31 18:00:38

18/아 그렇군요..ㅎㅎ 빠른 답변감사드려요!
19/ 와ㅋㅋㅋㅋ드디어 혹시 마르쉐 몽골리안 함 드셔보셨어요? ㅎㅎ 제가 몽골리안 그것밖에 안먹어본지라...
혹 비슷하거나 더 맛있다면 그거 먹어보고싶네요ㅎㅎ 국수는 쌀국수죠? :

댓글 21 익명 2012-10-31 19:36:01

페이스북이나 트위터 계정 사용하시는 것도 괜찮을거 같아요 예전에 티비보니까 테이크아웃커피를 봉고차에서 파는데 날마다 위치가 다르니까 sns로 공지올리더라구요 이런식으로 활용하셔도 될거 같아요 아이패드나 태블릿피시 프론트에 두고 대기번호 띄우셔도 될거같구요 :

댓글 22 익명 2012-10-31 23:23:29

18/ 개인정보수정 들어가셔서 사진 옆부분에 공개 앞에 체크 하셨는지 확인해보세요 :

댓글 23 익명 2012-10-31 23:32:42

22/ 완전감사 ㅎㅎ :

댓글 24 익명 2012-11-02 00:47:17

음식을 미리 조리해두면 속도는 빨라지는데 당연히 맛은 떨어집니다. 생각보다 소비자는 맛에 예민하고 변심이 빨라서...
죽이라거나 떡볶이라거나 김밥같은건 미리 끓여두고 말아두고 해도 별 지장이 없는데 볶음면은 아니에요.. 불어서..
그나마 볶음밥이 반정도 볶은후 또 볶으면 맛이 크게 안 떨어지기는 하지만 가게 초창기에 조리 방법 바꾸시는건 비추에요.
주방 공사는 잘 됐나요? 동선 꼬이고 이래서 늦어지는거면 설비만 위치 바꿔줘도 훠 빨라져요.
차라리 주방에서 일하는거 보시고 부엌이 설계가 제대로 안 되어있다거나 하면 그런걸 고치시는게 더 나을거 같아요. 근데 첨 시작하시는거면 일단 처음 맛 그대로 두세달 정도 유지하시는것만해도 되게 힘드실텐데.. 체인점이라 재료 구매는 직접 안하시나요? 체인점이고 재료도 다 대주는거 쓰면 맛유지는 개인 사업장보다는 훨 쉽긴할거에요...
주방설비라걱나 재료나 인력에 별 문제 없으시면.. 걍 지금 속도가 제 속도인거 같네요 주문받고 바로 볶는거면 조리과정에서 더 속도 내는건 무리같고 주문을 미리 받거나 이런 시스템을 신경을 써보세요. :

댓글 25 익명 2012-11-02 12:34:02

24/ 네. 재료는 전부 본사에서 배송됩니다.
주문을 미리 받는 시스템을 많이 연구해보겠습니다. 감사합니다. :

댓글 26 익명 2012-11-04 10:26:37

헐.. 저번에 7개 테이크아웃 했는데 도장 왜 안주셨지. :

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