섞어 만드는데 평양냉면은 메밀, 함흥냉면은 전분이 많습니다. 평양도 실향민은 대체로 푸석푸석한 면발을 좋아합니다. 우래옥에는 이들을 위한 특별한 냉면을 팔기도 하죠. 지금은 고인이 된 을밀대 사장이 "물냉면의 육수에는 통마늘, 통파 등 온갖 재료를 넣기 때문에 재료비가 비빔냉면보다 훨씬 많이 든다. 개인적으로는 비빔냉면 먹는 사람 이해가 별로 안간다"고 말한 것이 기억나는군요.

평양냉면과 메밀국수의 주성분인 메밀은 양질의 단백질과 비타민, 무기질이 풍부해서 건강에 특히 좋습니다. ‘메밀 다이어트’도 있을 정도이죠.

콩국수의 콩은 영양소의 보고(寶庫)이죠. 콩은 유방암, 난소암, 전립선암, 심장병, 골다공증을 예방하죠. 특히 뇌 건강에 필수적인 레시틴이 풍부해 뇌졸중, 치매 등이 걱정된다면 콩 음식을 많이 먹는 것이 좋습니다. 아스파라긴이 해독작용이 있으므로 술꾼은 요즘같은 날씨에 해장용으로 콩국수를 먹는 것도 괜찮을 듯합니다.

오늘 낮에는 평양냉면이나 메밀국수, 콩국수로 무더위도 이기고 건강도 챙기시기 바랍니다. 물론 미각의 즐거움도 채우면서 말입니다. 중학교 때엔가 배웠던 가곡 '냉면'의 가사가 떠오르는군요.
…냉면국물 더 주시오 아이구나 맛좋다. 냉~~면 냉~~면…

서울 경기의 유명한 냉면-메밀국수-콩국수집

종류 음식점 위치 전화번호
평양냉면을밀대서울 마포구 염리동02-717-1922
평양면옥경기 의정부시 의정부3동031-877-2282
평양면옥서울 중구 장충동02-2265-7784
평양면옥경기 양주시 장흥면(송추)031-826-4231
우래옥서울 중구 을지로02-2265-0151
을지면옥서울 중구 을지로02-2266-7052
필동면옥서울 중구 필동 02-2266-2611
만포면옥경기 덕양구 효자동031-359-3917
옥천면옥경기 양평군 옥천면031-772-5187
서북면옥서울 광진구 구의동02-457-8319
메밀국수미진서울 종로구 청진동02-730-6198
송옥서울 중구 남대문로4가02-752-3297
콩국수진주회관서울 중구 서소문동02-753-5388
진주집서울 영등포구 여의도동02-780-6108
제일콩집서울 노원구 공릉동02-972-7016
옛집서울 용산구 한강로(삼각지)02-794-8364

출처: 이성주의 건강편지 http://www.kormedi.com/healthletter/popView.aspx?idx=332

여의도 진주집의 경우 꽤 비쌌던 걸로 기억합니다. 그래도 장사 잘된다죠.. ;

전 개인적으로 광화문 교보 뒤의 미진을 선호.. +_+