분당을 본점으로 강남에 분점이 있는 능라도가 드디어 마곡에 진출했습니다. 마포에도 지점을 하나 오픈한 것으로 알고 있습니다.
개인적으로는 가장 세련되고 현대적인 평양냉면이라고 생각됩니다.
육수는 우래옥의 육수를 체로 한번 다시 거른듯한 맛입니다.
의정부 계열 평양냉면이 밭일도 좀 하고 논일도 좀 한 한우로 가마솥에서 육수를 냈다면
능라도의 육수는 고창 청보리만 먹고 자란 거세한우숫소를 100% 구리냄비에서 우려낸 느낌이라고 하겠습니다.
면은 알다시피 최고 품질의 몽골산 메밀만을 사용하시는 것으로 유명하지요.
의정부 장충동 계의 하늘하늘한 면과 을밀대, 우래옥의 터프한 면의 중간 지점을 잡아냈다고 할 수 있습니다.
퀄리티 유지는 잘 되는 것으로 보입니다.
1년여전 강남점 방문 시 갑자기 짜졌던 적이 있는데
세달전 강남점맛과 이곳 마곡점 맛은 예전 능라도를 처음 경험했던 그때와 흡사합니다.
강력히 추천드립니다.
출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-04 23:00:52:
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익명 잡담 | 등록일 : 2018-07-02 09:16:59 | 글번호 : 38379 | 0 5688명이 읽었어요 모바일화면 URL 복사 |
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능라도 마곡점 후기
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