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웃음·연재 2
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익명
등록일 : 2020-03-08 20:42:55 | 글번호 : 232840 | 0
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제빵




첨부 이미지 : 1개

출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-19 01:30:23:


댓글수 11
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댓글 1 익명 2020-03-08 20:46:53
제과제빵을 잘 몰라서 그런데

아이싱쿠키 같은거만들때 굽는 쿠키는 저렇게 많이 안부풀던데 ㅎㅎ...저 분들이 구운 코키들은 왤케 많이 부풀었을까여 :

댓글 2 익명 2020-03-08 20:47:15
피는 왜 토하는데 ㅋㅋㅋ :

댓글 3 익명 2020-03-08 20:50:48
1/ 베이킹파우더를 많이 넣었거나 일부러 웃기려고 이스트까지 넣은게 아닐까요? :

댓글 4 익명 2020-03-08 20:50:49
날...죽여줘... :

댓글 5 익명 2020-03-08 20:51:33
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ :

댓글 6 익명 2020-03-08 20:54:00
에드...오빠? :

댓글 7 익명 2020-03-08 21:06:44
1/
저기에서 제과류는 너무 많이 섞거나 휴지를 잘 안해서 그런게 아닐까 싶고
제빵류는 반죽양이 너무 많아서 그런게 아닌가 싶네요 :

댓글 8 익명 2020-03-08 21:12:13
1/아마 저온으로 안구워서 그럴거에요.
안부푸는 모양내는 빵들은 저온에서 천천히 굽는걸로 알고있어요 :

댓글 9 익명 2020-03-08 21:28:02
???: 부아아악 왜 뭐 부아아악 :

댓글 10 익명 2020-03-08 21:42:56
1/

제과에서는

'최대한 덜섞는다' 가 중요한데

사람들이 핸드믹서나오면서 에이~ 그까지꺼 뭐 쫌 더섞으면 어때! 하면서 풀파워핸드믹서로 막 반죽을 섞어버리니

글루텐이형성되어서, 쿠키가 빵처럼 부푸는겁니다.

11자로 잘라주듯이 성기게 섞어줘야 안부풀고 바삭 쫀듯한 쿠키가 되고요,

빵이 저렇게 부푼거는, 배합이잘못되었을수 있지요. :

댓글 11 익명 2020-03-13 02:41:16
에드 오...빠... :

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