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댓글 3
익명
2026-08-07 09:00:00
라면 갖고 실험 엄청 해봤는데,
라면 먹을 때 사람들이 맛있다고 느끼는 건 보통 '짠거'고, 꼬들꼬들하다고 느끼는 건 대부분 '덜익은거' 입니다.
후라이팬에 끓이면, 면적이 넓어서 일반 냄비보다 증발이 많이 돼서 더 짜게 끓여집니다.
당연히 맛있음.
(밥공기에 계란 풀어서 라면 국물 넣고 렌지 돌리면 라면국물 계란찜 됨)
김풍이 말한 '면을 한 번만 뒤집어도 된다'는 건,
저렇게 하면 면이 고르게 익어요.
일반냄비에 센불로 끓이면, 열 받으면서 면이 물 속에서 도는데, 그러면 위쪽 면이랑 아래쪽 면이랑 굵기가 다르고, 굵은 부분이 간이 좀 덜 들어가더라구요.
(그래서 불을 약하게 하는 것도 은근 맛있음.)
계란을 저렇게 익히면 특식 같지만, 계란에는 간이 전혀 안 들어가니까
계란 자체를 라면 국물에 넣고 렌지에 돌리면 더 맛있을 것 같네요.
밥공기에 계란 두 개쯤 넣고 라면국물 넣고 렌지에 돌려서 라면국물계란찜으로 먹는 것도 좋고...
한강라면(라면 조리기)이 맛있는 것도, 짜고 덜 익어서 그렇다더라구요.
라면 조리기는 조리기에서 꺼내서 들고 나가는 동안 익을 것까지 계산해서 일부러 시간을 짧게 맞춘다고 하길래 전 너무 짜고 덜 익은 것 같아서 편의점에서 먹을 땐 무조건 너구리로 설정하고, 물 추가 한 두 번, 시간 추가 40초나 1분쯤 하는데, 그럼 딱 간 맞더라구요. :
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