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댓글 12
익명
2012-01-10 21:06:44
곤이, 이리, 고지, 자래
명태 알인 명란은 익혀 놓으면 퍼석거리고 올강거리는 맛이 있다. 일식집에서 자주 듣는 말이라 그런지 몰라도, ‘곤이’와 ‘이리’를 일본말로 착각하는 사람도 있다. 둘 다 순수한 우리말이다.
곤이는 ‘덜 성숙한 알’을 말하고, 이리는 생선의 수컷 뱃속에 있는 ‘흰 정액 덩어리’를 말한다. 이리를 어백(魚白)이라고도 표현한다. 수컷에서만 나오는 이리는 암컷에서 나오는 곤이보다는 물컹하면서 우유 맛이 나는 독특한 맛을 지녔다.
그리고 땅 불쑥하게 ‘고지’라는 말도 있는데, 그것은 ‘명태의 알, 이리, 내장을 통틀어 이르는 말’이다. 또 암컷의 한 쌍으로 된 알주머니는 ‘자래’라고 한다.
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