개인적으로 왜 이렇게 비싼지 이해 안되는 음식.jpg

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익명
등록일 : 2017-09-30 01:43:35 | 글번호 : 137158 | 0
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ㅇㄱㄹㅇ ㅂㅂㅂㄱ
출처 : 고려대학교 고파스 2024-06-01 15:45:43:

댓글수 47

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베스트 댓글 1 익명 2017-09-30 08:44:02

전 아구찜보다 레알 노이해인게 파스타.....아구찜은 그래도 손 많이 가고 아구를 먹는단 느낌이라도 있는데, 아구찜이 3배 남겨먹는다 치면 파스타는 아마 30배 정도 남겨먹을 듯...
요리사 하는 친구들 얘기 들어봐도 걔네가 제일 선호하는 요리 분야가 파스타인데, 한식에 비해 진입장벽도 낮고 누구나 쉽게 맛있는 맛 낼 수 있고 비싸게 팔 수 있기 때문이라고 함. 쉽게 말해 개나소나 파스타는 맛있게 만들어 비싸게 남겨먹을 수 있는 프랜차이즈 커피같은 거란 소리.

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베스트 댓글 2 익명 2017-09-30 06:57:29

조리시간이 오래걸리고 맛을내기가 어렵고 재료가 신선도에 영향을 많이받는데 맛도있고 집에서 그맛을 절대.못냄. 인기있는 아구찜집은 거의 개인가게고 신경을 많이써야 하는 음식이라 대박집은 프랜차이즈도 없음
찜닭은 뭐 비싼가요 그냥 치킨값인데

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베스트 댓글 3 익명 2017-09-30 01:46:07

진짜.. 찜닭 아구찜... 너무비쌈

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베스트 댓글 4 익명 2017-09-30 02:17:03

예전에 베트남쌀국수 9000원 이럴때 이해안갓는게 다행히 4000원짜리들이 많이나옴

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댓글 1 익명 2017-09-30 01:44:36

전 곱창 막창. :

댓글 2 BEST 익명 2017-09-30 01:46:07

진짜.. 찜닭 아구찜... 너무비쌈 :

댓글 3 익명 2017-09-30 01:57:19

닭발 :

댓글 4 익명 2017-09-30 01:57:42

밖에서 파는 XX찜은 대부분 저런거 같음 :

댓글 5 익명 2017-09-30 02:02:12

곱창 레알 창렬... 똥도 제대로 안빼주면서,,,, 소화되던 곡물 그대로 소비자들은 냠냠하는데 가격은 레알 노답 :

댓글 6 BEST 익명 2017-09-30 02:17:03

예전에 베트남쌀국수 9000원 이럴때 이해안갓는게 다행히 4000원짜리들이 많이나옴 :

댓글 7 익명 2017-09-30 02:42:22

노량진 경매가가 아귀 마리당 5~6천원 하네요
아귀 살 없는거 감안하면 치킨보단 혜자일지도.. :

댓글 8 익명 2017-09-30 04:18:32

음식 원가생각하면 밖에 나가서 사먹을만한게 없다고 봄 ㅋㅋ :

댓글 9 익명 2017-09-30 06:01:52

8 그래도 여긴 고대학우들 커뮤니티인데 그정도는 다들 알고있지 않을까요
마진률이 너무 창렬이란 말이겠죠 :

댓글 10 익명 2017-09-30 06:34:37

음식계의 적폐 :

댓글 11 BEST 익명 2017-09-30 06:57:29

조리시간이 오래걸리고 맛을내기가 어렵고 재료가 신선도에 영향을 많이받는데 맛도있고 집에서 그맛을 절대.못냄. 인기있는 아구찜집은 거의 개인가게고 신경을 많이써야 하는 음식이라 대박집은 프랜차이즈도 없음
찜닭은 뭐 비싼가요 그냥 치킨값인데 :

댓글 12 익명 2017-09-30 07:05:13

레이읍읍... :

댓글 13 익명 2017-09-30 07:12:57

아구찜 어렸을 때 발라먹기도 귀찮고 매워서 안 먹다보니까 그냥 별로 안 좋아하는 음식 됨.. :

댓글 14 익명 2017-09-30 07:13:58

요리 난이도 때문인 듯 :

댓글 15 익명 2017-09-30 07:14:33

저거 막상 재료 다 주고 해 먹으라고 하면 손질부터 시작해서 노동이 많이 들어가기도 하구요. :

댓글 16 익명 2017-09-30 08:08:08

알리오올리오도 몇 만 원 주고 먹잖아요.. :

댓글 17 익명 2017-09-30 08:11:04

생필품 빼고는 비싸면 안 먹으면 됨 :

댓글 18 BEST 익명 2017-09-30 08:44:02

댓글 19 익명 2017-09-30 08:48:04

찜닭은 몰라도 아구찜은 집에서 하기도 힘들고
맛있게 하기는 더더욱 힘들죠
도매 원가는 찾아보면 더 심한거 많습니다
숭어 같은 생선은 마리당 천원 이천원인데
횟집 가면 3만원임ㅋㅋ :

댓글 20 익명 2017-09-30 08:55:14

18/ 파스타는 막상 파는 곳이 생각보다
많이 없고 대박집도 잘 없는게
그냥 음식만 내놓으면 안되고 장소, 분위기
서비스, 식기, 인력 관리, sns홍보 이런거 세세하게
신경써야 되는 어려움이 있죠
재료 관리 위생 관리 잘하기 보다
저런거 잘 하기가 더 어렵다는게 장사 해본
분들의 공통된 의견이죠
그리고 한식집이랑 달라서 자리잡으면 10년 20년
해먹지 못하고 트렌드가 금방 밀려서
투자비용 회수가 어렵습니다
저희 사촌 형이 파스타 피자 팔다가
초반에 반짝하고 말아먹음 :

댓글 21 익명 2017-09-30 09:05:17

20/ 하긴 파스타라는 요리 자체는 쉬울지 몰라도 그걸로 사업하기는 어려울 수도 있겠네요. 음식 맛이 중요한게 아니고 분위기나 포장이 중요한 업종이니...여튼 그래도 요리사들 입장에서는 진입장벽이 낮다거나 하는 저런 이유들로 가장 선호하고 너도나도 뛰어드는 요리업종이래요. :

댓글 22 익명 2017-09-30 09:08:16

음식에서 재료 원가는
사실 중요하지 않은 부분 입니다
소고기 돼지고기 구이 처럼 원가=그 재료의 질
을 나타내는 음식이 아니라면요
감자탕이 원가가 정말 낮은데 집에서 한 번 해보면
아이고 사먹는게 싸구나 싶죠ㅎㅎ
아구찜이나 곱창도 집에서 손질해서 밀가루로 닦다보면 이게 뭔짓인가 싶고 그럽니다
파스타는 맛내기가 쉽다는 오해가 있는데
제 기준
서울 시내 잘하는 냉면 집 수>>>잘 하는 파스타집 수
입니다 :

댓글 23 익명 2017-09-30 09:14:11

재료 손질이나 요리에 드는 인건비는 무시못할 거라고 봅니다. 특히 위 댓글에도 언급됐듯이 곱창이나 막창, 닭발은 손질하는 데 손 진짜 많이 가요. :

댓글 24 익명 2017-09-30 09:15:34

찜닭이 치킨보다 비싼건 조리과정에 품이 더 들기 때문입니다. 소비다 입장에서는 치킨 가성비가 훨씬 좋죠. 치킨 집에서 만들려면 처치 곤란한 기름이 발생하는 반면 찜닭은 품은 약간 들어도(불 하나당 한 마리씩, 뒤적여 줘야함) 집에서 만들기 쉬우니까요. 찜닭은 집에서 간단하게 해먹어요. :

댓글 25 익명 2017-09-30 09:27:03

어도비님 등판이라니 요즘은 소포게 안하세여? :

댓글 26 익명 2017-09-30 09:37:27

어도비님 소포게 좀 해주세여 ㅜ :

댓글 27 익명 2017-09-30 10:09:36

아구찜 먹고나서 볶음밥 해먹으면 꿀맛.. :

댓글 28 익명 2017-09-30 10:10:56

아구찜 요리직접해보면암
저거 볶기전에 손질 어마어마하게 힘들어요ㅋㅋㅋ 집에서 절대못함 :

댓글 29 익명 2017-09-30 10:20:24

찜닭 2만원받으면서 반마리 넣는건 좀 비싸긴한듯...

아구는 정말로 손질어마어마하게들고 대단한 음식 솜씨가 필요한데 비해...
찜닭은 닭손질 다되서나오고 양념도 하기 쉬운편이라;; :

댓글 30 익명 2017-09-30 10:32:47

25,26/제가 요즘 일이 너무 바빠서ㅎㅎ조만간 짬내서 글 좀 써보도록 할께요 :

댓글 31 익명 2017-09-30 11:01:35

아구 신선도 + 물량 생각보다 많지않음. 내가직접하면 절대하지 않을일. 눈 깜빡하면 냉장해놧다주기 인쑨데 맛없음 :

댓글 32 익명 2017-09-30 11:44:56

전 족발이요
시장에서 사는거랑 음식점에서 먹는거랑 크게 퀄리티차이 없는데 가격은 3배쯤함 :

댓글 33 익명 2017-09-30 12:22:29

편하게 먹는 아구찜....결혼은 하셨는지? :

댓글 35 익명 2017-09-30 13:27:50

아구찜 제대로 맛내기 엄청어려운데!
아구찜, 해물찜은 돈 안아깝더라구요.
찜닭은 비싸요ㅠ :

댓글 36 익명 2017-09-30 13:34:22

족발이 갑 아닌가요 ㅋㅋ :

댓글 37 익명 2017-09-30 15:12:10

34 엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ :

댓글 38 익명 2017-09-30 15:37:09

아구찜 굉장히 만들기 어려운 음식인데...
괜히 길이 무한도전에서 담배맛 아귀찜 만든게 아니에요 :

댓글 39 익명 2017-09-30 16:05:45

완전뻘플이지만 헌법재판소근처에 진짜 기가막힌 아구찜집있어요 이름도 흔한 마산아구찜 집인데 발렛까지 해줍니다;; 거기 아구찜 진짜 입에 쫙쫙붙어요...그집아구찜을 생각하면 그래 이건 돈주고사먹는 음식이야 싶네요..비싸긴 드럽게비싸지만...ㅠ대체재가 없음 ㅠ :

댓글 40 익명 2017-09-30 18:02:36

궁금한게 음식에서 사실 재료원가가 중요하지 않은 부분이라고 여기 대다수가 공감하는거 같은데
왜 치킨업계만 원가문제로 그리 때렸을까요
찜닭 2만원에 반마리면 치킨업계보다 더 극심한 심한 폭리고 찜닭 비스무리한 닭도리탕은 집에서 해먹을 수 있기라도 한데
치킨은 집에서 실질적으로 못해먹는 음식이잖아요.
저희 집 치킨집 아니고 닭과 0.1도 연관 없는데 궁금해서 여쭤봅니다.
치킨이 요식업계에서 갖는 어떤 상징성 때문일까요?
프랜차이즈의 불공정거래 문제가 있긴 해도 명백히 대중들 감정 자극한건 원가문제인데
사실 음식 원가 걸고 넘어지면 아구찜은 둘째치고
김치찌개 6~7천원도 말이 안되고 감자탕 설렁탕 파스타 뭐 말이 되는게 있긴 한가요. :

댓글 41 익명 2017-09-30 19:22:39

40/ 치킨원가 문제는 프렌차이즈 본사가 가맹점들한테 팔아먹는 닭값가지고 장난치는걸 조지는것때문에 이슈가 된거였지라 :

댓글 42 익명 2017-09-30 19:42:13

41/ https://www.koreapas.com/bbs/view.php?id=gofun&page=1&sn1=&divpage=25&sn=off&ss=on&sc=on&keyword=%C4%A1%C5%B2&tagkeyword=%C4%A1%C5%B2&select_arrange=headnum&desc=asc&no=130466

https://www.koreapas.com/bbs/view.php?id=edic&page=1&sn1=&divpage=4&sn=off&ss=on&sc=on&keyword=%C4%A1%C5%B2&tagkeyword=%C4%A1%C5%B2&select_arrange=headnum&desc=asc&no=18233

본사-가맹점 구조때문에 뿔난게 아니라 닭원가 공개되고 치킨값이 그 몇 배에 달하는데 또 가격올린다고 뿔났던 거였죠
본사-가맹점 구조 문제는 높은 가격구조에 뿔난 일반시민들이 곁다리로 엮어까는거고요
프랜차이즈 폭리 문제는 치킨업계뿐만 아니라 피자도 동일한 구조고 편의점 요식업계 모두 똑같이 안고 있는 문제잖아요
요즘 수면 위로 드러나 까이고 있는 제빵업계도 동일하고요 :

댓글 43 익명 2017-09-30 20:37:43

42/ https://www.koreapas.com/m/view.php?id=edic&tagkeyword=ġŲ&no=20729 :

댓글 44 익명 2017-09-30 20:39:03

42/ 저도 비슷하게 물어봤다가 고파스에서 들은 대답입니다 :

댓글 45 익명 2017-09-30 20:53:32

42/ 음..근데 다시 보니까 저게 프랜차이즈랑 가맹점 관계 때문이라는 증거는 안되는거 같습니다. 원가공개 논란의 시작은 가격인상 자체로 보고 그거 터는 와중에 가맹점쪽에서 고발을 했다고 봐야 맞으려나...일단 본사에서 납품하는 치킨에 대해 가맹점쪽에서 고발을 한게 치킨 쪽 뿐이라는것도 좀 찾아봤는데 기사 등으로 사실 확인은 안되었네요. :

댓글 46 익명 2017-09-30 21:04:54

45/ 원가공개논란의 시발점이 무엇이었던 간에
가격인상을 빌미로 세무조사해라느니 말같지도 않는 소리들 늘어놓은 당시 사람들은 낮은 생닭가격에 비해 높은 치킨 가격이 불만이었던거 같아요. 제가 이해가 되지 않았던 것이 원가뻥튀기하는건 저거보다 더 심한 요식업계가 많은데 왜 정부가 나서서 그럼 치킨만?
본사-가맹점 관계는 치킨업계 뿐 아니라 우리나라 요식업 프랜차이즈 업종 자체의 해묵은 문제이고
오히려 CJ 이랜드 GS 같은 거대 프랜차이즈들도 알바생 임금체불하고 가맹점 쥐어짜는 문제들 지적받아 왔고 걔넨 가만 두고
스벅 6천원짜리 커피는 원가가 뭐 얼마나 대단스레 높다고 줄서서 사먹으면서 치킨업계엔 온국민이 돌을 던지는지..... 이해가 잘 안되어서..
치킨업계는 그들에 비하면 업계 1위 기업도 코스닥 상장조차 번번히 실패하고 이제 완전히 손 놓은 개별 기업들 자체가 그리 크지 않은 업종인데 뭣하러 정부가 나서서 세무조사로 협박까지 하나 싶었어요ㅋㅋㅋ
갠적으론 지금 생각해도 넌센스네요. :

댓글 47 익명 2017-09-30 22:55:07

39/ 저는 거기 우뭇을 넣어서 별로더라구요 :

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