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댓글 4
익명
2012-03-28 23:19:17
안녕하세요.
바비투고 입니다.
우선 저희 매장을 찾아주셔서 감사드립니다. ^^
양이 좀 부족하시다구요...ㅠ.ㅠ
저희도 그 점이 가장 아쉬운 점입니다.
바비투고를 처음 오픈하면서 가장 신경 썻던 점이 제품의 가격,음식의 질,음식의 양입니다.
이 세가지 중 어느 하나라도 올리려면 나머지가 내려가게 되있는 것은 다 잘 아실것입니다. ㅠㅠ
학교 앞 식당은 양으로 승부하는 곳 아주 많습니다.
밥통채 내어 주는 곳도 있고요.
한식 부페집도 있습니다.
근데 그럴 경우 원자재의 질이 하염없이 떨어지게 됩니다.
싼건 정말 이유가 다 있습니다.
저희 매장 원자재 정말 질좋고 단가 높은 것만 씁니다. ㅠ.ㅠ
제육도 국산 앞다리살이구요.(드셔보시면 아시겠지만 푸석한 육질이 아니라 부드러운 육질의 질 좋은 고기 입니다.)
소고기도 질 좋은 호주산 앞다리 살입니다.(굳이 우리나라로 따지면 2등급정도 되는 고기입니다.타 업체 고기하고 정말 다릅니다.)
치킨 윙,치킨 가라아게, 미니 핫도그는 여러분이 잘 아시는 샐러드바인 "애슐리"에 납품되는 제품입니다.
가라아게에 들어가는 소스는 그냥 마요네즈가 아니라 과일이 첨가된 과일 마요네즈 소스와 데리야끼 소스가 들어갑니다.
돈가스도 학생식당의 돈가스와는 정말 차이나는 것입니다.(이건 제가 여러번 먹어봐서 알고 있습니다.^^)
튀김기름도 자주 갈고 청소도 열씸히 합니다.
이렇게 질 좋은 제품을 쓰면서 가격을 잡으려다 보니 양이 충분치 못한 점 이해해주시길 바랍니다.ㅠ.ㅠ
한솥 말씀하셨는데... 한솥과 저희와 밥량의 차이는 대략 70g~80g 정도 차이 납니다.
근데 저흰는 볶음밥입니다. 맨밥하고는 가격차이가 꽤 많이 차이 납니다. ㅠ.ㅠ
또한 저희는 주방을 100% 오픈 했습니다.
와 보신 분들은 아시겠지만. 앞에서 다 보입니다. ^^
위생에도 신경을 많이 써서 투명 마스크,앞치마.모자,라텍스장갑(첨에 썻는데 주위분들이 수술실 같다고 하시는 바람에...ㅠ.ㅠ)를 사용합니다.항상 청결이 하는 것을 점장이나 직원들에게 교육 시키고 있습니다.지금 점장도 큰 외식업체 상품 개발 팀장하시던 분을 모셔왔습니다.^^
처음 저희가 런칭했을때 양 때문에 고민을 안 한것은 아닙니다.
하지만 한창 자라나고 힘쓸 나이에 학생들인데 양 보다는 좋은것을 먹는게 좋을 것이란 생각을 하였습니다.
참 저희 가게 제품은 저희 아이들도 같이 먹습니다.
그리고요... 죄송하지만...ㅠ.ㅠ
특정 상표을 말씀드려서 죄송하지만...
H솥 또는 기타 도시락 업체 비교 하지 말아주세요...ㅠ.ㅠ
(H솥업주님께는 정말 죄송합니다.(--)(__) )
마지막으로 양 때문에 불편을 끼친 점 정말 사과드립니다.
저희가 납품 업체하고 가격 협상에 우위에 서는 그날이 오면 질과 맛 뿐만 아니라 양에서도 승부내겠습니다.
감사합니다. ^^
참.. 불만 사항이나 문의 사항있으면 말씀해주세요...
저희 매장 사훈은 " 손님은 항상 옳다." 입니다. ^^;;; :
작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다.
(주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면
[]님이 강등됩니다.
사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.
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