집에서 고기 굽기 (그릴팬 vs 그냥팬 vs 그냥팬+버터)

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공통사항: 고기 굽기 1시간 전 상온에 보관
소금으로 간하고 포도씨유 바른 뒤에 구움

그릴팬
장점: 그릴자국
단점: 연기가 엄청 남
레스팅은 그냥 접시에 호일 덮어두고 함
맛: 그냥 고기 맛

그냥팬 (각면 익힌 뒤에 200도 오븐에서 후추 버터 발라서 5분 그리고 3분 레스팅)
장점: 기름이 안 튐 연기도 많이 안 남
단점: 딱히 없음
맛: 그릴팬보다는 나음

그냥팬+버터+올리브유(버터만 할 경우 버터가 탐, 동일하게 5분 오븐 3분 레스팅)
장점: 고소함
단점: 쿡탑 개판됨 사방팔방에 기름 튐
맛: 그냥 팬에 구운거랑 별 차이 없음

결론: 그냥 팬 달궈서 먹읍시다
출처 : 고려대학교 고파스 2024-06-01 16:05:33:

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