어머니의 손맛

웃음·연재 2
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익명
등록일 : 2015-01-06 11:03:44 | 글번호 : 65344 | 0
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어머니의 손맛

을 정제화
출처 : 고려대학교 고파스 2024-06-03 08:40:56:

댓글수 13

댓글 1 익명 2015-01-06 11:04:43

다시다가 건강에 나쁜가요? :

댓글 2 익명 2015-01-06 11:12:55

MSG 자체는 무해합니다 그걸로 맛 때우고 넣을 재료 안 넣으면 영양이 줄어드는 것잉 뿐 :

댓글 3 익명 2015-01-06 11:15:55

개꿀맛 :

댓글 4 익명 2015-01-06 11:17:09

미원은.. 정말 건강에 무해한거 맞겠죠?ㅠㅠ :

댓글 5 익명 2015-01-06 11:20:12

부엌에 다시다 손가락으로 찍어먹다가 엄마한테 혼났는데 :

댓글 6 익명 2015-01-06 11:57:13

이거 뭐하는 만화? :

댓글 7 익명 2015-01-06 12:01:45

MSG로 나쁜 재료 쓰는 걸 가리는 게 문제지 MSG가 해로운 건 아니라고 들었습니다. :

댓글 8 익명 2015-01-06 12:27:17

오히려 MSG 쓰면 동일한 맛을 내기 위해 첨가해야 하는 소금의 양을 줄일 수 있어서 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움을 준다고 알고 있습니다 :

댓글 9 익명 2015-01-06 12:27:22

다시다 무 멸치 표고버섯 조개 소고기
이런거 우려낸 우리가 흔히 육수라고
하는거랑 msg랑 성분은 별 차이가
없습니다ㅎ 많이 섭취하면 안좋은건
염분 때문입니다~
집에서 간편하게 홍합이나 모시 삶은 물
음식에 쓰면 조미료 맛 재현이죠ㅎㅎ :

댓글 10 익명 2015-01-06 14:06:17

MSG는 다시마에서 추출한 성분이고 모유에도 함유되어있는걸로 알고있는데

화학조미료가 나쁘다고 하는데 이게 '화학'이라는 어감때문에 그렇지 자연식품에서 추출한것도 화학조미료라고 불러요 :

댓글 11 익명 2015-01-06 14:53:27

사람의 맛에 대한 메카니즘은 아직 확실히 밝혀지지 않았습니다.
그 와중에 아미노산과 핵산들이 맛을 좋게해주는 건 확실합니다.
그래놓고 보니 멸치, 다시다, 고기, 버섯 등 그 동안 인류가 소위 육수용으로 쓰는 재료에 그런 성분들이 많이 있는 것도 알게 됐구요 :

댓글 12 익명 2015-01-06 15:10:40

마 시 쪙! :

댓글 13 익명 2015-01-06 17:12:09

msg치사량은 1키로가 넘는다고 티비에서 봤었어요ㅎㅎ
그정도면 어떤 조미료든 몸에 무리가 올듯... :

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