글루텐 프리에 대한 관심이 높아지면서 글루텐 프리 제품 개발도 활발히 진행되고 있다. 본교 세종캠퍼스 식품생명공학과 ‘아이캔프리’ 팀(남궁은, 박다솜, 윤소미, 박건웅, 정유리)은 산업통상자원부가 추진한 ‘2022 지역 기업-청년 희망이음 지원사업 경진대회’에서 글루텐 프리 스테이크 소스를 개발해 산업부장관상인 금상을 받았다. ‘아이캔프리’ 팀은 “글루텐 민감증을 가진 사람들이 보다 자유로워지길 바라는 마음에 글루텐 프리 소스를 개발하게 됐다”고 전했다.
최민서 기자 frog@
http://www.kunews.ac.kr/news/articleView.html?idxno=41058
출처 : 고려대학교 고파스 2023-09-25 06:37:18:
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익명 고대신문 | 등록일 : 2023-06-01 20:39:29 | 글번호 : 13242 | 0 210명이 읽었어요 모바일화면 URL 복사 |
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[고대신문 문화] “알러지에서 자유롭고자 글루텐 프리 소스 개발했어요” |
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