해머 원두 살 때마다 맛이 달라지는 것 같아요

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익명
잡담 | 등록일 : 2017-06-10 11:39:31 | 글번호 : 32458 | 0
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기분탓인가요...?
막입때문인가요...?
왜 때문에 살때마다 맛이 바뀌는 거 같쥬...?
아닌가유...?
아시는분 알려주세요...!

출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-20 05:22:21:

댓글수 4

댓글 1 익명 2017-06-10 12:16:12

생두를 로스팅해서 원두로 만드는 작업이 일종의 요리와 비슷하다고 생각하시면 돼요.
생두도 농작물이기 때문에 같은 품종이라 하더라도 맛이 조금씩 다를 수 있고, 로스팅 과정과 여러가지 요소로 인해 볶아진 원두의 맛과 풍미에도 미묘한 차이가 있을 수 있습니다. :

댓글 2 익명 2017-06-10 12:49:29

저도 긇개 느껴요 산미가 늘었다줄었다 초콜릿향이늘었다 줄었다...ㅁㅐ번로스팅때마다 콩도 다르고 로스팅도 달라지니..... 손으로 ㅎㅏ는거니 이해합니당 :

댓글 3 익명 2017-06-10 14:06:13

1번님 말씀처럼 다른게 당연한데 제가 알기론 그 변수통제를 잘하고 일정한 맛을 내는 로스터와 바리스타가 실력이 정말 좋은걸로 알고 있어요..! :

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