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익명 후기(일반) | 등록일 : 2016-05-26 20:44:04 | 글번호 : 25249 | 0  5945명이 읽었어요  모바일화면  URL 복사

블랑슈가 (사용원료 후기) 첨부 이미지 : 1개

블랑슈가가 좋다해서 먼길 마다하고 가봤어요. 상당히 외진 곳이지만 안암에 제대로 된 케익집이 들어오나 기대했는데, 들어서자 마자 충격! 진열장에 버젓이 에버휩이라고 하는 식물성휘핑 크림 진열하고 있네요. 원료를 보면 식물성 기름, 즉 콩기름(대두유)을 수소로 경화시킨 경화유를 쓰고 있어요. 경화유의 대표적인 예는 쇼트닝, 커피프림, 마아가린 등인데 문제는 이러한 경화유가 일급 발암 물질인 트랜스지방을 포함하고 있어서 미국에선 음식에 첨가하는 걸 법적으로 금하고 있을 정도로 위험하다는 거에요. 맛있고 없다를 떠나서 얼마나 위험한지를 알면 못 먹을텐데. 한국에는 왜 금지를 안하는지, 에효 ;;;; https://ko.wikipedia.org/wiki/트랜스지방 사실 대부분의 베이커리는 (과자도 마찬가지) 싼 가격때문에 소비자의 건강이야 어떻게 되든 무시한 채 사용한다는 거죠. 파리바켓트, 뚜레쥬르, 황준호 베이커리, 이마트 등 거의 대부분이 이에 속하죠. 기대를 무~~척 했지만 블랑슈가도 예외가 아니라는 거죠. ;; 제발 좀 비싸더라고 트랜스 지방 좀 쓰지 말아주세용! 출처 : 고려대학교 고파스 2024-04-27 00:54:29:

댓글수 24

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댓글 1 익명  2016-05-26 20:53:00 그쵸? 어쩐지 파바보다 생크림 낫다는 글이나 동물성 쓴거같다는 글 볼때마다 제 미각이 어케됐나했어요 파바 우유생크림이 식물성섞긴해도 이거보다 동물성비율 허쩌 높을거같은데... 크림이 옴청 느끼하더라구요 일단 녹차티라미스... 티라미스에 마스카포네치즈를 안쓴다는거부터가(맛이 1도안났음 ㅠ) 별로였어요 ㅠ 타르트지는 눅눅하고 짠맛이강하고... : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 2 익명 2016-05-26 20:53:27 경화유가 일급 발암물질은 아니고요, 경화과정에서 나오는 트랜스지방이 문제인 것인데 그래서 요즘 경화유는 제조과정에서 트랜스지방 제거과정을 거쳐서 트랜스지방 비율을 2% 미만으로 줄입니다. 미국에서도 마가린, 쇼트닝, 식물성 크림 다 판매되는 이유가 그 때문이고요. 우리나라에서도 요즘 그런 처리 다 해서 나옵니다. 마가린 같은 것도 그래서 트랜스지방 문제 그렇게 크지 않아요. 2% 미만의 트랜스지방도 문제라고 생각하시면 튀김 드시거나 삼겹살 노릇하게 드셔도 안 되는 거구요. (기름을 고열로 가열하면 자연적으로 트랜스지방이 생김) : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 3 익명 2016-05-26 20:54:24 링크주신 위키백과 글에도 나오네요, 트랜스 과정을 거친 지방과 트랜스 구조의 지방산을 많이들 헷갈린다고... ㅎㅎ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 4 익명  2016-05-26 20:54:27 후덜덜.......그렇군요!! : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 5 익명 2016-05-26 20:57:47 수소화를 통해 변이한 지방은 액체인 식물성 기름을 고체화 혹은 경화시켜서 여러가지 용도로 쓸 수 있게 해 주는 것인데요. (동물성 기름도 가능하지만 액체인 동물성 기름 중 싸고 흔한건 생선유밖에 없는데 얘는 비린내가 나서 사실상 식품용으로 쓰기 힘듭니다.) 이 과정에서 일부 지방산이 트랜스구조로 바뀌고 이게 트랜스지방인 겁니다. 즉 경화유가 나쁜게 아니라 트랜스지방이 나쁜 거예요. 자연적인 기름도 굽거나 튀기면 트랜스지방화 하고 특히 오래 가열상태로 쓴 기름일수록 더 많이 트랜스지방화 합니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 6 익명 2016-05-26 21:02:41 저번에 물어보니까 동물성 크림이 더 비율이 높다고 하시던데 ㅎㅎ 휘핑크림모양 잡을때는 동물성 가지고는 예쁘게 잡을수가 없다고 하더라구요 아마 시중에 100%동물성생크림이라고 하면 설탕이나 다른 첨가물이 들어갈꺼라고! 그리고 요즘에 가보니까 100%우유생크림으로 롤도 하시고 하던데 걱정되시면 물어보시고 100%우유생크림으로 된걸 드세요.^^ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 7 익명 2016-05-26 21:17:17 2018년부터 미국에서 경화유 전면금지 하겠다고 예고하긴 했는데, 이거 업계에서 엄청 반발하고 있기도 합니다. 트랜스지방 경감과정 거치면 자연적 기름보다 트랜스지방 더 적은데 왜 자연기름은 금지 안 하느냐는 이야기죠. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 8 익명  2016-05-26 21:59:50 뭐 아이싱 때문에 섞어쓸 수야 있는거 같고 저도 섞은 크림맛 별로라 딸기 케익은 잘 안 먹는데 대신 식빵이나 롤은 맛있습니다 저도 티라미수 너무 싸서 왜이렇게 싸지? 하고 먹었는게 1플님 말대로 마스카포네 치즈 맛이 전혀 안 느껴지고 그냥 커스터드 비슷한 맛만 나서 아쉬웠습니다 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 9 익명  2016-05-26 22:01:22 아 그리고 빠바 같은데는 처음에 우유생크림이다 어쩌다 광고해놓고 처음에 100프로로 출시했다가 후에 몰래 함량 낮췄는데 블랑슈가가 일부러 소비자 속인 것도 아니고 동일선상에서 비판하기는 좀 무리인거 같네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 10 익명  2016-05-26 23:34:56 작성자님 혹시 비싸더라도 트랜스지방 안쓰는 케익집 아시나요? 멀더라도 한번쯤 가보고 싶어서요ㅎ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 11 익명  2016-05-26 23:48:18 저는 사실 맛이 있다 없다로 판단하는데 뭔가 성자님말들어보니 맛이 많이 다른가 싶어서요ㅜㅜ 제 입맛에는 블랑슈가 맛있고 사장님이 직접 다 수제로 만드셔서 공장제 케익보다 유통기한이나 제조과정이 믿음직해서 좋은데 제빵의 세계는 어렵네요.ㅜㅜ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 12 익명  2016-05-27 06:55:30 크 아줌마채 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 13 익명  2016-05-27 07:55:23 파리바게트 케익은 그야말로 식물성 생크림이라 한 조각만 먹어도 느끼하던데 그거보단 낫지 않은가 싶은데요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 14 익명  2016-05-27 09:33:52 아줌마...? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 15 익명  2016-05-27 09:35:03 내~~~~~돈~~ 이 생각나는 글이네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 16 익명  2016-05-27 12:28:03 13/ 한참광고때리던 순우유케익말고 매장에서 그냥 기본으로 파는 우유생크림케익있어요 아주 예전엔 기본 생크림 케익이 식물성이었는데, 요새는 동물성 비율이 높아서 (매장별 차이 존재) 꽤 먹을만 해요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 17 익명  2016-05-27 12:30:21 갠적으로 크림이 맛있다 싶던 곳은 빵나무의 생크림단팥빵 먹으면서 그렇게느꼈고... 여기 케익은 안먹어봤네요. 부담없이 깔끔하게 느낀 생크림단팥빵은 뺑드램꺼였어요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 18 익명  2016-05-27 12:32:53 참고로 생크림딸기케익은 르빵걸 참 맛있게먹었는데 여긴 속에 아주 맛난 커스터드크림도 좀 샌드되어있어요 그런데 기념일시즌 같은 때는 퀄이 들쭉날쭉하더라구요. 싼가격은 아니라 매장이 한창 바쁠시기에는 비추입니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 19 익명  2016-05-27 14:15:19 한성대입구 나폴레옹과자점가세요 전혀 안느끼하고 시원고소한 맛만 나는, 그러나 표면이 매끄럽지는 않고 버글버글한 동물성크림씁니다. 진짜 맛나요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 20 익명  2016-05-27 15:45:51 나폴레옹가세요222 생크림케익 집에서 가끔 만드는데 거기가 제일 생크림맛이 비슷했던거 같아요 사실 집에서 직접 만드는것도 맛 괜찮아요 전 서울우유생크림 사다만드는데 첨 만들었을때 생각보다 맛이 너무 괜찮아서 놀랐어요 오븐없으시면 그냥 카스테라 사다가 과일만 좀 넣고 생크림 발라도 돼요 밖에서 사먹는거보다 싸고 맛있더라고요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 21 익명  2016-05-27 15:54:09 20/ 근데 이방법은 크림은 맛있어도 시트가.. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 22 익명  2016-05-27 17:22:35 21/ 제 기준이긴 한데 카스테라로 만들어도 맛 크게 차이 안나더라고요 너무 퍽퍽할거 같다싶음 레이어마다 생크림으로 덮기전에 과일주스나 시럽(물:설탕=2:1) 살짝식 발라주면 돼요 전 카스테라 집에서 만들어서 하는데 밖에서 산걸로 만들면 더 맛있지 않을까요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 23 익명  2016-05-27 19:08:33 22/ 저도 카스테라이용한거랑 집에서 만든 시트로 만들어봤는데 전문점맛까지는 안나더라고요 귀찮음과 가성비를 생각하면 전 걍 전문점 피스케이크에 한표를... : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 24 익명  2016-05-27 22:17:56 도레도레 소중해케이크도 우유생크림100프로라고 들었어요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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