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익명  등록일 : 2024-04-18 10:41:36 | 글번호 : 392864 | 0  7787명이 읽었어요  모바일화면  URL 복사

돈까스의 기원과 변화 과정 첨부 이미지 : 1개

출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-01 08:26:59:

댓글수 21

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베스트 댓글 1 익명  2024-04-18 11:25:52 이 글의 한국식 돈까스(경양식 돈까스)는 소스에 찍어먹는 일식 돈까스보다 나중에 나온 형태가 아니라 그 반대입니다. 19세기 후반 20세기 중반에 돈까스라고 하면 일본에서도 한국에서도 두드려서 편 고기에 소스 끼얹은 경양식 돈까스였습니다. 일본에서도 일부 노포에서는 경양식 돈까스를 팔기도 합니다. 잘려서 소스랑 따로 나오는 일식 돈까스는 패전 이후에 생겨났습니다. 한국에서 소스 끼얹어 먹는 돈까스를 만든게 아니고 옛날에 일본에 의해 들어온 경양식 돈까스가 남아있는 겁니다. 글을 신뢰하기 어렵네요.

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베스트 댓글 2 익명  2024-04-18 10:43:15 솔직히 저는 일본식 돈까스보다 한국식 돈까스가 더조아요..

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베스트 댓글 3 익명  2024-04-18 11:17:28 오스트리아 제국이 독일에 먹히면서 독일어로..? 애초에 오스트리아 제국이 다민족 국가긴 한데 공식 언어는 독일어잖아요. 뭔가 설명이 이상하네요

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댓글 1 BEST 익명  2024-04-18 10:43:15 솔직히 저는 일본식 돈까스보다 한국식 돈까스가 더조아요.. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 2 익명  2024-04-18 10:44:04 로마시절 기원은 신기하네요 ㅎㅎ 커틀렛이 일본으로 전해지면서 가츠레쓰가 되었고 우리나라로 다시 전해지면서 돈까스가 되었다고 하더라고요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 3 익명  2024-04-18 10:49:14 1/ 맛집 공유하시죠 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 4 익명  2024-04-18 10:57:26 돈가스 너무 좋아!!!! : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 5 익명  2024-04-18 10:59:55 전 돈까스 소스 말고 고추장이 좋습니다 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 6 익명  2024-04-18 11:02:39 법후 오박사 전에 맛있게 종종 먹었는데 나중에 평 안좋은거 보고 제가 누렁이 입맛인걸 깨달았음 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 7 익명  2024-04-18 11:04:49 6/ 거기 어떤가요 법후 거주민인데 안 가봄 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 8 익명  2024-04-18 11:12:59 7 전 잘 먹었어요 두어번 갔었고 근데 2010년대 초중반 얘기라 ㅎㅎ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 9 BEST 익명  2024-04-18 11:17:28 오스트리아 제국이 독일에 먹히면서 독일어로..? 애초에 오스트리아 제국이 다민족 국가긴 한데 공식 언어는 독일어잖아요. 뭔가 설명이 이상하네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 10 익명  2024-04-18 11:19:44 오스트리아 여행가서 나름 오스트리아 전체에서 제일 유명하다는 슈니첼집 가서 먹었는데, 맛있기는 하지만 사실 한국이나 일본의 웬만한 돈까스 잘하는 집 수준의 돈까스입니다. 그래서 반대로 아 그냥 적당한 맛집도 유럽 최고 맛집 수준을 자랑하는 음식 맛있는 나라 살아서 다행이다하고 긍정적으로 생각했응. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 11 BEST 익명  2024-04-18 11:25:52 이 글의 한국식 돈까스(경양식 돈까스)는 소스에 찍어먹는 일식 돈까스보다 나중에 나온 형태가 아니라 그 반대입니다. 19세기 후반 20세기 중반에 돈까스라고 하면 일본에서도 한국에서도 두드려서 편 고기에 소스 끼얹은 경양식 돈까스였습니다. 일본에서도 일부 노포에서는 경양식 돈까스를 팔기도 합니다. 잘려서 소스랑 따로 나오는 일식 돈까스는 패전 이후에 생겨났습니다. 한국에서 소스 끼얹어 먹는 돈까스를 만든게 아니고 옛날에 일본에 의해 들어온 경양식 돈까스가 남아있는 겁니다. 글을 신뢰하기 어렵네요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 12 익명  2024-04-18 11:59:02 오스트리아가 독일에 먹힌 때는 안슐루스밖에 없는데? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 13 익명  2024-04-18 12:14:22 5/ 우욱 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 14 익명  2024-04-18 12:22:23 11/ 저도 한국식 돈까스 보고 의아했습니다 오카야마 같은 데 가면 아예 덮밥 그릇에 흰밥 넣고 돈까스 올려서 소스를 들이붓는데 소스를 끼얹는다는 개념이 일본식 돈까스에는 없다는 식으로 서술되어 있네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 15 익명  2024-04-18 13:01:16 마지막 사진 접시 보니깐 성북동 금왕돈까스인가 싶기도한데...메뉴 구성이 달라서 맞나 아닌가 싶긴하네요 ㅋㅋ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 16 익명 2024-04-18 13:14:56 11/ 일본 노인분이 한국 돈가스 드시면서 돈가스는 똑같다고 하시길래 ?? 했는데 이런 이유가 있었군요 ㄷㄷ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 17 익명  2024-04-18 15:00:24 11/ 14/ 16/ 메이지시대 후반부에 포크 카쓰레쓰라고 얇게 두들겨 핀 돼지고기를 튀겨서 채썬 양배추랑 같이 먹는 음식이 일본에 등장했고(두꺼운 고기를 딥팬 프라잉하면 외부는 타고 속은 덜익기 쉬워서 얇게 만들어서 튀김) 이게 한국에서는 소스를 뿌려서 먹는 형태로 진화한 반면에, 일본에서는 두꺼운 고기를 170도 정도의 기름에 두 번 튀기는 방법(한번 튀기고 꺼내서 잔열로 내부를 익힌 다음, 다시 한번 튀기는)이 개발되어 조금 더 두꺼운 일식 돈까스가 주류가 되었습니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 18 익명  2024-04-18 18:09:04 2/ 일본에서 포크 카츠레츠 -〉 돈카츠로 되고, 그게 한국으로 넘어온거라 알고 있어요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 19 익명  2024-04-18 19:02:45 일본이 개량한게 맞는데 글에서 과하게 왜곡하고 까내리려는 느낌이 드네요 현재 한국식 경양식 돈까스로 불리는 망치로 두들겨팬 형태는 초기 일본 돈까스의 형태고 소스를 뿌려먹는 형태, 찍어먹는 형태 모두 공존했습니다. 현재 일본에서 주류이고 한국에선 일식 돈까스라고 인식되는 두툼한 돈까스는 위의 초기 돈까스가 고기맛을 더 살린 형태로 변화한거죠. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 20 익명 2024-04-18 19:29:59 아무튼 두툼해야제맛 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 21 익명  2024-04-18 20:14:59 17/ 한국식은 따로 진화한게 아니라 일제강점기 시절 가장 마지막에 유행한 스타일이 별다른 변화없이 아직도 유지되는 것에 가깝습니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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